নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস

নদীর নাম

মুক্ত আকাশ দেখব বলে বয়ে চলা। আকাশ কেন মুক্ত হয় না।

তিতাস একটি নদীর নাম

নদীর মত বয়ে চলা--এ প্রান্ত থেকে ও প্রান্ত। দিগন্ত দেখা হয় না। কিন্তু উৎস পিছু টানে। ফিরে যেতে পারি না। একবার যার চলন শুরু হয়েছে সে যে আর ফিরে যেতে পারে না। এইতো নদীর নিয়ম।

তিতাস একটি নদীর নাম › বিস্তারিত পোস্টঃ

বাংলাদেশের ফলঃ কাঁঠাল (ছবি ও বর্ননা ব্লগ)

১৯ শে জানুয়ারি, ২০১২ রাত ৯:৩৪

কাঁঠাল আমাদের জাতীয় ফল-এ কথা আমরা সবাই জানি। আজকে আপনাদের সাথে কাঁঠাল নিয়ে আলাপ করব--আর কিছু না বলা কথা শেয়ার করব--সাথে থাকবে ছবিও। আশা করি আপনাদের ভাল লাগবে।







পরিচিতিঃ

বাংলা নামঃ কাঁঠাল

ইংরেজী নামঃ Jack fruit

বৈজ্ঞানিক নামঃ Artocarpus heterophyllus

পরিবারঃ Moraceae

উতপত্তিঃ ভারতীয় উপমহাদেশ। বাংলাদেশের জাতীয় ফল।







জাতঃ

কাঁঠালের কোনো অনুমোদিত জাত নেই। তবে তিন ধরণের কাঁঠাল চাষ হয় বাংলাদেশে-খাজা, আদারসা ও গালা।

কিন্তু বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা প্রতিষ্ঠান ২টি জাত- বারি কাঁঠাল-১ (২০০৮) এবং বারি কাঁঠাল-২ (২০১০) রিলিজ করলে এখনো প্রসার ঘটেনি।











কৃষিবিজ্ঞানীরা কাঁঠালকে বলে থাকেন মাল্টিপারপাস উদ্ভিদ। কারন-

১। ফল হিসেবে পাকা অবস্থায়, সবজি/তরকারী হিসেবে কাঁচা অবস্থায় কাঁঠাল খুব সুস্বাদু খাবার।

(ফলের অবশিষ্ঠাংশ পশু খাদ্য হিসেবে ব্যাবহার হয়---গরু কাঁঠালের বোতা(!) সেই রকম খায়)। সাথে কাঁঠালের মুচি(!) যেগুলো ফল হবে না--সেগুলো কুচি কুচি করে কেটে তেতুল দিয়ে ভর্তা করলে সেই রকম মজা হয়।







২। বীজ থেকে সুস্বাদু বিভিন্ন খাবার তৈরী করা হয়।











৩। পাতা পশু খাদ্য হিসেবে ব্যাবহার হয় (ছাগলের প্রাধান খাদ্য)।

(ছোট বেলায় খেলনা দোকান করলে পাকা পাতা টাকা হিসেবে চালানো হতো)







৪। কাঠ দিয়ে আসবাবপত্র বানানো হয়।

(লাকরি তো আছেই)







চাষে যা মনে রাখবেনঃ

গাছের গোড়ায় পানি যেন না জমে। মানে কাঁঠাল একটু উঁচু জমিতে লাগানো কর্তব্য।







কাঁঠাল নিয়ে বচনঃ

-গাছে কাঁঠাল গোঁফে তেল

-কিলাইলে কি কাঁঠাল পাকে?

-কাঁঠালের আম সত্ত

-"দোলেরে দোলে

কাঁঠাল খাইয়ে ফোলে"



বরই/কুল(Click This Link)

মন্তব্য ২৯ টি রেটিং +৮/-০

মন্তব্য (২৯) মন্তব্য লিখুন

১| ১৯ শে জানুয়ারি, ২০১২ রাত ৯:৪১

ইকরাম উল্যাহ বলেছেন: !!!!

১৯ শে জানুয়ারি, ২০১২ রাত ১১:০৩

তিতাস একটি নদীর নাম বলেছেন: ধন্যবাদ

২| ১৯ শে জানুয়ারি, ২০১২ রাত ১১:১০

বাল্যবন্ধু বলেছেন: এহহে খিদাটা বাড়াইয়া দিলেন।
পোষ্টে পিলাচ।

২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ বিকাল ৪:১৫

তিতাস একটি নদীর নাম বলেছেন: ধন্যবাদ আপনাকে বাল্যবন্ধু ভাই।
আপনে কি নরম না শক্ত কাঁঠাল পছন্দ করেন।
আমার কিন্তু শক্তটা বেশী পছন্দের।

৩| ১৯ শে জানুয়ারি, ২০১২ রাত ১১:২৫

জেনন বলেছেন: পাতা পশু খাদ্য হিসেবে ব্যাবহার হয় (ছগলের প্রাধান খাদ্য)!!!!

আমি কাঁঠাল কম খায়। তবে ছোটকালে গাছের মাথায় গিয়ে কাঁঠালের অবশিষ্টাংশ রেখে বাকি অংশটুকু খেয়ে আসতে ভুল করিনি!!!!

আর আমাদের এলাকায়, কাঁঠালের মুচি সবারই প্রিয়। কতবার যে গাছের মাথায় গিয়ে কাঁঠালের পাকা মুচি খেলাম!!!!!, খুব দূর্দান্ত ঝাল মরিচ আর শুটকির পেস্ট দিয়ে মাখানো মুচির ভর্তা পছন্দ করেনা এমন লোকের বড়ই দূর্লভ!!!

আমার জিবেতো .................... :P :P :P :P :P :P :P :P :P :P :P

যত দোষ নন্দ ঘোষ, তিতাস দাদার এই হলো হুশ!!! আমায় এখন কাঠালের মুচি খাওয়াবে কোন বেকুব?

২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ বিকাল ৪:১৯

তিতাস একটি নদীর নাম বলেছেন: কাঁঠাল পাতা ছাগুর প্রধান খাদ্য। হেহেহে।

আমি নিজেও কাঁঠাল কম খাই--কিন্তু পাকা কাঁঠালের ঘ্রান খুব ভাল লাগে। হেহেহেহেহে কাঁঠাল খাওয়ার গল্প শুনে সেইসব দিনের কথা মনে পরল।

আমিতো ভাবছিলাম লোকজন মুচি চিনবে কিনা--কাচা মুচি লবন দিয়ে এম্নিতেই মজা লাগে--আর লবন মরিচ তেতুল দিয়ে ভর্তা বানালেতো কথাই নেই।

হাহাহাহা একবার দেশ থেইক্কা ঘুইরা আসো খাইতে পারবা।

৪| ২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ দুপুর ১২:১৬

জিসান শা ইকরাম বলেছেন:
আমি কাঠাল খেতে পাছন্দ করি খুব...........

ভালো লিখছেন
বরই , কঠাল
মাঝে মাঝে এসে খেয়ে যাবো.........।

২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ বিকাল ৪:২২

তিতাস একটি নদীর নাম বলেছেন: ধন্যবাদ ইকরাম ভাই।

আমি সামুতে বাংলাদেশের প্রচলিত-অপ্রচলিত ফল বাগান করব বলেছিলাম। যদি মাঝে মাঝে এসে ঘুরে যান তাহলে ভাল লাগবে।

৫| ২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ দুপুর ১২:২৫

রেজোওয়ানা বলেছেন: কাঁঠালের আপদমস্তকই দেখি ব্যাবহার করা যায়! এজন্যই কি এটা আমাদের জাতীয় ফল?

কাঁঠাল নিয়ে একটা আঞ্চলিক ছড়া

"দোলেরে দোলে
কাঠাল খাইয়ে ফোলে"


এর অর্থ হলো, কাঠাল খেলে মানুষ নাকি মোটা হয়!!

২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ বিকাল ৪:২৬

তিতাস একটি নদীর নাম বলেছেন: হা আমারও তাই ধারনা--কাঁঠালের বহুমুখী প্রতিভার (!) কারনে একে আমাদের জাতীয় ফল করা হয়েছে।

কাঁঠাল খেলে কিন্তু গরম লাগে। তাই বেশী কাঁঠাল খেতে নেই।
আর মোটা হওয়ার বিষয়টা আমিও শুনেছি।

২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ বিকাল ৪:৩০

তিতাস একটি নদীর নাম বলেছেন: আপনার আঞ্চলিক ছড়া যোগ করে দিলাম বচন অংশে।

৬| ২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ দুপুর ১২:৩৪

মাহী ফ্লোরা বলেছেন: আহ! বাটিতে খুলে রাখা কাঁঠাল দেখেতো এখন মনটা পুড়ছে। /:)

২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ বিকাল ৪:৩২

তিতাস একটি নদীর নাম বলেছেন: ধন্যবাদ মাহী ফ্লোরা

আমার মা একবার ছোটবেলায় কাচা কাঁঠালের তরকারী রান্না করে খাইয়েছিলেন। পরেরবার দেশে গেলে মা'কে মন একরিয়ে দিতে হবে। আমার এখনো মুখে লেগে আছে।

৭| ২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ দুপুর ১২:৪৬

ইমন জুবায়ের বলেছেন: "এই পৃথিবীতে এক স্থান আছে-সবচেয়ে সুন্দর করুণ/সেখানে সবুজ ডাঙা ভরে আছে মধুকূপী ঘাসে অবিরল/সেখানে গাছের নাম :কাঁঠাল, অশ্বথ, বট, জারুল, হিজল ..." (রূপসী বাংলা)

২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ বিকাল ৪:৩৩

তিতাস একটি নদীর নাম বলেছেন: এই পৃথিবীতে এক স্থান আছে
সবচেয়ে সুন্দর করুণ
সেখানে সবুজ ডাঙা ভরে আছে মধুকূপী ঘাসে অবিরল
সেখানে গাছের নাম :কাঁঠাল, অশ্বথ, বট, জারুল, হিজল ...(রূপসী বাংলা)

অসংখ্য ধন্যবাদ।

৮| ২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ দুপুর ১২:৫৯

লেডি বার্ড বলেছেন: পোস্টে কাঁঠাল জিবে জল!! /:)

২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ বিকাল ৪:৩৫

তিতাস একটি নদীর নাম বলেছেন: পোস্টে কাঁঠাল জিবে জল
আপনি একটা লেডি বার্ড বিটল। =p~ =p~ =p~ =p~

৯| ২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ বিকাল ৩:২৭

নুভান বলেছেন: দাদা, সেরাম পোষ্ট। কিন্তু সমস্যা হইলো গিয়া, আমার কাঠাল কেন যেন ভাল্লাগে না। একটা কাজ করেন না, পাটের মতন কাঠালেরও জেনেটিক সিক্যুয়েন্স বের করে এরপর আঙ্গুর আর কাঠাল একসাথে মিলিয়ে কাঠালিয় সাইজের আঙ্গুর বা কাঙ্গুর তৈরী করা যায় কিনা একটু দেইখেন পিলিজ :D

২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ বিকাল ৪:৫২

তিতাস একটি নদীর নাম বলেছেন: ধন্যবাদ নুভান।
তোমার আইডিয়া পছন্দ হইছে।
কাজ শুরু কইরা দেই কি বল? কাঙ্গুর খাইতে বড়ই মজা হইব। তুমি না পারো তোমার নাতি-নাতনীরা খাইতে পারব বইল্লা আমার ধারনা। =p~ =p~ =p~ =p~ =p~ =p~

১০| ২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ বিকাল ৪:৩৯

শিপু ভাই বলেছেন:
কাঠাঁল আমার খুব পছন্দের ফল।

কাঠাল পাতা ছাগুদের অত্যধিক প্রিয় খাদ্য।

২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ বিকাল ৪:৫৩

তিতাস একটি নদীর নাম বলেছেন: কাঁঠাল আমার তেমন পছন্দের ফল না। শক্তটা একটু ভাল লাগে আর কি।

কাঠাল পাতা ছাগুদের অত্যধিক প্রিয় খাদ্য। ---এই ব্যাপারে কোন সন্দেহ নাই।

১১| ২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ সন্ধ্যা ৬:১২

লেডি বার্ড বলেছেন:
লেখক বলেছেন: পোস্টে কাঁঠাল জিবে জল
আপনি একটা লেডি বার্ড বিটল।


:P :P

২০ শে জানুয়ারি, ২০১২ রাত ১১:৪৪

তিতাস একটি নদীর নাম বলেছেন: =p~ =p~ =p~ =p~

১২| ২২ শে জানুয়ারি, ২০১২ ভোর ৪:১২

কাকঁন বলেছেন:
এই সব কাঠাল এর পোষ্ট দিয়েছেন কেন X(
:(( :(( :(( এখন আমার ইচ্ছা করছে কাঠাল খাই:(

২৩ শে জানুয়ারি, ২০১২ বিকাল ৩:৪৩

তিতাস একটি নদীর নাম বলেছেন: হা হা হা কাঁঠাল কি মানুষ এতো পছন্দ করে নাকি!! জানা ছিল না।
এমনো হতে পারে আপনাদেরকে একটু আগ্রহী করে তোলার জন্যে কাঁঠালের সমারোহ।
পরের বার আরো একটা আসছে। সঙ্গেই থাকুন।

১৩| ২২ শে জানুয়ারি, ২০১২ দুপুর ১:০২

আরমিন বলেছেন: দাদা অনেকদিন কাঁঠাল খাই না! এখন ছবি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে! :(

কাঁঠালের বিচি আর ডাটা দিয়ে শুটকি আমার প্রিয় একটা রেসিপি!

২৩ শে জানুয়ারি, ২০১২ বিকাল ৩:৪৬

তিতাস একটি নদীর নাম বলেছেন: আমি নিজেও অনেকদিন কাঁথাল খাই না।

তোমার রেসিপি আমারো পছন্দের।

১৪| ২৪ শে জানুয়ারি, ২০১২ রাত ১০:১৪

সুরঞ্জনা বলেছেন: কাঠাল তেমন না খেলেও কাঠাল বিচির তরকারী আর কচি কাঠালের তরকারী অনেক প্রিয়।

২৫ শে জানুয়ারি, ২০১২ সকাল ১০:৫১

তিতাস একটি নদীর নাম বলেছেন: মার কাছে কাচা কাঁঠালের তরকারী খুব ভাল লাগে।

আপনার মন্তব্য লিখুনঃ

মন্তব্য করতে লগ ইন করুন

আলোচিত ব্লগ


full version

©somewhere in net ltd.