আমার মত খাদকদের জন্য আজকের ব্লগ অনলী ফর ফুডিস

৩০ শে জানুয়ারি, ২০১৯ রাত ১০:৫২

ঢাকা শহরের যে কোন অলিতে বা গলিতে যেখানেই যাবেন কোন কোন খাবার এর দোকান আপনার সামনে ঠিকই পড়বে
চলার পথে এমন সকল স্টেট ফুড নিয়ে আজকের ব্লগ।

ভুট্টা
এটি একটি ধান ও গমের তুলনায় ভুট্টার পুষ্টিমান বেশী।
এতে প্রায় ১১% আমিষ জাতীয় উপাদান রয়েছে।
আমিষে প্রয়োজনীয় এ্যামিনোএসিড, ট্রিপটোফ্যান ও লাইসিন অধিক পরিমানে আছে।
এছাড়া হলদে রংয়ের ভুট্টা দানায় প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ৯০ মিলিগ্রাম ক্যারোটিন বা ভিটামিন "এ" থাকে।



আপনি যদি সংসদ ভবন ঘুরতে যেয়ে থাকেন তাহলে এমন খাবার অবশ্যই আপনার চোখে পড়ছে
তবে এটা শুধু সংসদ ভবন নয় ঢাকা শহরের প্রতিটি যায়গাতে কম বেশী পাবেন যেমন নিউ মারকেট, ফার্মগেট, জিয়া উদ্যান সহ অনেক যায়গার এর বেচা কেনা লক্ষ্য করা য়ায়।

দোকানের নাম শশুরবাড়ির পিঠা কেন জানতে চাইলে প্রধান বিক্রেতা আব্দুস সালাম বলেন, শীতকালে পিঠা তো সকলেই পছন্দ তবে শশুরবাড়ির পিঠা কিন্তু সবার কাছে বিশেষ তাই এই নাম দেয়া।

এই দোকানে ৭ জন মিলে তৈরি করেন দেশিয় পিঠাগুলো। আর তারা পিঠা তৈরি করার কাজ করছেন প্রায় ৮ বছর ধরে। কথা বলে জানা যায়, প্রায় ৩৫ রকমের পিঠা তৈরি করতে পারেন তারা কিন্তু বাণিজ্য মেলার ক্রেতাদের চাহিদার কারণে ২০ রকমের পিঠাই তৈরির সময় পান না। বিশেষ করে সাপ্তাহিক ছুটির দিনে পিঠা বিক্রি হয় সব থেকে বেশি। দোকানে ৩০ টাকা থেকে শুরু করে ৮০ টাকা পর্যন্ত বিভিন্ন পিঠা পাওয়া যায়।
দোকানটিতে দুধ পুলি, ভাপা, পাটিসাপটা, চিতই, পাকন, নকশি, ভাপা পুলি, বিভিন্ন ভাজা ঝাল পিঠাসহ অনেক ধরণের পিঠার মজা নিতে পারবেন ক্রেতারা।



আচার বা টক জাতীয় খাবার পছন্দ করেন না এমন লোক খুবই কম আছে এমন একটি খাবার এবার এটা
কাচা কলা, বরই, তেতুল, আমড়া, সহ বিভিন্ন ফল দিয়ে তৈরী এই আচার, ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় এলাকাতে এর চাহিদা অনেক বেশী


চাপড়ি/ ডোসা যে যে নামেই চিনুক না কেন খাবার টা জোস
যারা খেয়েছেন তারাই বলতে পারে এই শীতের সন্ধ্যায় গরম গরম চাপড়ি আর ভর্তার স্বাদ আপনাকে এনে দিবে এক অন্য রকম অনুভুতি
এই খাবার খেতে হলে আপনাকে যেতে হবে মিরপুর ১ এর মুক্তিযোদ্ধা মাকর্েট এর ঠিক অপজিটে

২ টি +১/-০